En el Día Internacional de Concientización sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, datos del sector advierten sobre el impacto de esta problemática en el país y destacan las iniciativas de donación a organizaciones comunitarias.
Cada 29 de septiembre se conmemora el Día Internacional de Concientización sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, una fecha destinada a visibilizar una problemática que afecta a toda la cadena alimentaria: desde la producción primaria e industrial hasta la distribución, la comercialización y los hogares. En la Argentina, se estima que alrededor de 16 millones de toneladas de comida se pierden o desperdician anualmente.
Frente a este volumen de pérdidas, diversas iniciativas trabajan en el rescate de productos que continúan siendo aptos para el consumo humano. En ese marco, programas de articulación con Bancos de Alimentos y entidades sociales han permitido recuperar más de 18.400 toneladas de insumos provenientes de plantas industriales, centros de distribución y comercios desde su puesta en marcha.
Las acciones de recuperación involucran áreas de logística, calidad y sustentabilidad para canalizar los alimentos hacia más de 60 organizaciones comunitarias de todo el país. Los volúmenes donados aportan actualmente a la alimentación diaria de más de 500.000 personas en comedores y centros de asistencia.
Desde el sector señalan que el abordaje del problema requiere además promover cambios en el almacenamiento y consumo familiar. Para ello, se dictan capacitaciones y se difunden herramientas pedagógicas sobre conservación de productos y recetas a partir de excedentes, con la participación de entidades asistenciales y comedores municipales.
Fuentes consultadas
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