En la segunda edición del certamen realizada en Buenos Aires, cortes de novillos Angus criados a pasto y a grano obtuvieron las principales distinciones entre muestras de diez países.
La ganadería nacional sumó un reconocimiento internacional durante la segunda edición del Campeonato Mundial de Carnes (CMDC 2026), desarrollada en el restaurante El Central del predio de La Rural, en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires. En el certamen, la raza Angus obtuvo los premios principales tanto en sistemas de terminación a pasto como a grano.
El evento reunió muestras representativas de diez países: Argentina, Uruguay, Brasil, Paraguay, Bolivia, Panamá, México, España, Inglaterra e Irlanda. Las muestras fueron evaluadas por un jurado de 1.000 integrantes entre expertos, chefs y sommeliers de carne, quienes examinaron atributos de terneza, jugosidad y sabor en las categorías de bife ancho y bife angosto.
Dentro de la representación argentina, las medallas de oro en la raza Angus correspondieron a la firma Urien Loza (Estancia Don Beto, de Saliquelló) en bife angosto a grano, y a Elisabel Restaurante Las Lilas (Estancia y Cabaña Las Lilas) en bife ancho a pasto. Esta última firma también recibió reconocimientos adicionales de plata y un premio especial a la excelencia en sabor.
El medallero para los productores locales se completó con distinciones de bronce para establecimientos situados en La Pampa y en la provincia de Córdoba, además de medallas de plata para muestras de las razas Hereford y Limangus en distintas categorías de evaluación.
Fuentes consultadas
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